Metzgerei Fleischmann

Ihre Metzgerei in Essenbach

HACKFLEISCH VON IHREM METZGER

Grundsätzlich gilt: Hackfleisch darf nur aus frischem Rind-, Schweine- und Lammfleisch hergestellt werden. Wegen der großen Oberfläche des durchgedrehten Fleisches ist Hackfleisch schnell verderblich. Laut Hackfleischverordnung muss es deswegen am Tag der Herstellung, innerhalb von 2–3 Stunden, verkauft werden.

Hackfleisch würzen
Hack ist unkompliziert, gart schnell und verträgt viel von nahezu allen Gewürzen. Deshalb: Experimentieren Sie mal. Für klassische Frikadellen greifen Sie neben Salz und Pfeffer auch zu Zwiebeln und Senf. Wenn Sie es lieber orientalisch mögen, können Sie das rohe Fleisch mit Harissa und Koriander würzen. Paprikapulver, Cayennepfeffer, Tomatenmark, Chili oder Majoran passen ebenfalls.

Schinken- und Salamisortiment

Kleine Steakkunde

Die Metzgerei Fleischmann ist ein Begriff seit vielen Jahren

Als ich die Lehre bei der Metzgerei Fleischmann absolviert habe, träumte ich schon immer diesen Betrieb leiten zu können. Vor einigen Jahren ergab sich diese Möglichkeit. Ein Jugendtraum ist in Erfüllung gegangen.

Ihr Harald Sohr

Unser Platten- und Partyservice

Speiseplan

Das leisten wir

Höchste Qualität durch handwerkliche Herstellung.
Wir veredeln heimisches Fleisch.
Statt „Gewürzallerlei” feine Dosierung für jede Sorte.
Hausgemachte Salamisorten.
Salate und Käse runden unser Sortiment ab.
Fundierte und aufmerksame Beratung ist selbstverständlich.

Unsere Besten

Besonders begehrt sind unsere Würstchen.
Knackige Wiener im zarten Saitling.
Milde Roh- und Kochschinken.
Magere Geflügelwurst.
Variantenreiche Frischkäsezubereitungen.
Geschenkideen zu allen Anlässen.

Die Mitarbeiter in der Produktion und im Verkauf

Der hygienische Arbeitsablauf unterliegt strengsten Kontrollen in allen Produktionsbereichen. Nichts wird dem Zufall überlassen. Abgestimmte Rezepturen, handwerkliches Können und elektronisch gesteuerte Räucheranlagen sorgen für den unverwechselbaren Geschmack unserer über hundert Produkte.

Die gut ausgebildeteten Fleischereifachverkäufer:innen beraten unsere Kunden kompetent und beantworten gerne alle Fragen zur Zubereitung unserer Produkte.